日記

30日間発酵食品だけ生活　医者も驚く12の効果

観ました？
発酵食品がとっても体に良いって話。

その中で何度も出てきたのが「塩麹（しおこうじ）」。
塩麹とは米麹・塩・水で作るいわば「発酵調味料」
食材を漬ければ簡単に発酵食品が出来ます。

色々な種類があるから迷っちゃうなぁー

瓶入りの塩麹。


チューブ？みたいな感じの入れ物に入ってるのは使いやすそう。
捨てるときの簡単だし。


塩麹のレシピ本もありました。


飲み物はプーアール茶のみ


テンペ（インドネシアの発酵食品）。煮た大豆にテンペ菌をつけて発酵させたもの。
高タンパクで低カロリー。大豆より栄養価は高く、お肉の代わりに使ったりします。



豆乳ヨーグルト
豆乳に含まれるオリゴ糖が腸内の善玉菌のエサになる。


チョングッチャン。韓国の発酵食品。


タバスコも発酵食品だって知ってました？
　　　　

明日またゆっくり内容については書こうかな。